豆腐と鶏ひき肉のレンジ蒸し
『豆腐と鶏ひき肉のレンジ蒸し』のレシピ
材料：
- 鶏ひき肉100g
- 木綿豆腐1/2丁（170g）
- えのき茸1/2袋
- 長ねぎ1/6本
- 溶き卵1個分
- 調味料
- すりおろし生姜小さじ1/2
- 醤油小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉小さじ2
- ごま油小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 長ねぎ（青い部分）少々
作り方：
- ボウルに鶏ひき肉、すりおろし生姜、醤油、塩を入れてスプーンでよく混ぜて10分おく。えのき茸は幅1cmに切ってほぐす。長ねぎはみじん切りにする。
- 別の大きめのボウルに豆腐、溶き卵、えのき茸、長ねぎ、片栗粉、ごま油を入れて、手でなめらかになるまで混ぜる。
- 2に、1の鶏ひき肉を加えて、菜箸で混ぜる。耐熱の器に移して平らにし、ラップをふんわりかけて電子レンジで6分～6分半加熱する。
- ごま油を回しかけ、長ねぎの青い部分をのせる。
備考：
おおよそ2人分です。使う耐熱容器によって加熱具合が変わるので、竹串をさして確認をすると良いでしょう。